Pepes ialah suatu Cara Memasak bahan makanan (biasanya untuk ikan)
menggunakan bantuan daun pisang dalam mengemas ikan beserta bumbunya.
Cara membuatnya yaitu bumbu serta rempah dihaluskan & ditambah daun
kemangi, tomat, juga lombok dibalur/dibalut bersama ikan mas yg telah
dibersihkan. Seluruhnya kemudian dibungkus menggunakan daun pisang serta
disemat menggunakan Dua buah buluh kecil di tiap-tiap ujungnya.
Bungkusan ini kemudian dibakar (dipepes) Pada api atau bara api dari
arang hingga mengering.
