resep kue bulan dengan kulit yang renyah

Bahan adonan kulit A:

• 400 g tepung terigu
• 18 g gula bubuk
• 180 g shortening/margarine/mentega
• 180 cc air
• 1 sendok teh peres garam

Bahan Adonan pelapis B:

• 200 g shortening/margarine/mentega
• 315 g tepung terigu

bahan isian kulit kue bulan:

• 1750 g isi kacang hijau, dibagi jadi 25 bagian

Pengoles:

• 1 butir telur untuk pengoles

Cara membuat kue bulan

1. buatlah adonan kue Kulit A dan adonan Pelapis B seperti membuat adonan kue Bunga krisan, lalu masing-masing dibagi jadi 25 bagian, masing-masing bagian ditipiskan, satukan dan tipiskan kembali.
2. Isi setiap lembar kulit dengan adonan isian, lalu bentuk jadi bulat, rapikan, letakan kue bulan diatas loyang yang sudah diolesi sedikit mentega/minyak.
3. Olesi permukaan kue bulan dengan telur, panggang dalam oven dengan panas ± 180°C selama 45 menit. Setelah matang dan berwarna kecoklat-coklatan, keluarkan, dan angkat.

Untuk 25 potong.