Resep ayam lengkuas bumbu ungkep

Sebelum mulai memasak Resep masakan ayam yang satu ini mari kita siapkan terlebih dahulu bumbu bumbu ungkep ayam nya ,dan tak lupa Persiapkan juga Lengkuasnya karena sesuai dengan namanya resep ayam ungkep bumbu lengkuas tentu saja menggunakan lengkuas sebagai pelengkap bumbunya
 
Bahan membuat ayam lengkuas bumbu ungkep

• 1 ekor (kurang lebih 750 gram) ayam kampung muda, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun salam, sobek sobek
• 2 batang serai, iris serong
• 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 200 ml santan kental dari setengah butir kelapa parut
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 5 butir kemiri
• 2 sendok teh garam

Cara membuat ayam ungkep bumbu lengkuas

1. campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam barubah warna. tambahkan santan, aduk dan masak sampai santai mengering. matikan apinya.
2. aduk rata, bagi menjadi 5 bagian. bungkus dengan daun pisang, bentuk tum.
3. kukus sampai ayam matang. angkat, panggang botok ayam bumbu ungkep dalam oven sampai agak kering(bila suka).

Masakan ayam ungkep bumbu lengkuas dapat disajikan untuk 5 porsi